Často sa stretávame s otázkou, ako sa dá využiť šafran v bežnej kuchyni. Preto vám dnes prinášame pomerne jednoduchý, ale chutný recept na morčacie prsia so šafranovou omáčkou. Stačí zopár surovín a vykúzlite originálny obed alebo večeru pre seba a svojich blízkych.
Potrebujeme:
800 g morčacích pŕs
polovicu cibule
2 čajové lyžičky dijonskej horčice
1 dcl ružového vína
400 ml 30% smotany
2 čajové lyžičky šafranu
2 čajové lyžičky soli
2 polievkové lyžice medu
1 polievková lyžica trstinového cukru
mleté biele korenie
1 čajová lyžička tymianu
1 čajová lyžička oregana
1 polievková lyžica oleja
Postup:
Umyté morčasie prsia nakrájame na kúsky. Opražíme na oleji nadrobno nasekanú cibuľu, opekáme do zlatista a potom pridáme mäso. Všetko spolu prudko orestujeme, následne pridáme soľ, biele mleté korenie a podlejeme trochou vody. Pridáme oregano a tymian, zalejeme smotanou a pridáme víno, horčicu, med a podrvený šafran. Krátko povaríme a ešte podľa chuti pridáme cukor a soľ. Podávame s ryžou, prípadne kuskusom a zdobíme čerstvými alebo sušenými bylinkami.
Dobrú chuť! :)
Kvalitný šafran z Iránu
